Zupa krem z batatów i cukinii; Bułki na parze z szarpanym kurczakiem

Zupa krem z batatów i cukinii; Bułki na parze z szarpanym kurczakiem

4.7 588 ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 5 min
6 porcji

Składniki

Bułki na parze
  • wody
    150 g
  • oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
    15 g
  • drożdży świeżych pokruszonych
    25 g
    1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g)
  • cukru
    1 łyżeczka
  • mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
    300 g
  • soli
    1 łyżeczka
  • wody do Mycia Wstępnego
    1000 g
  • octu (opcjonalnie) do Mycia Wstępnego
    1 łyżka
Zupa krem z batatów i cukinii
  • cebuli przekrojonej na pół
    100 g
  • korzenia imbiru, świeżego (opcjonalnie) pokrojonego w 5 mm plastry
    5 - 10 g
    ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
  • ząbki czosnku
    1 - 2
  • oleju
    20 g
  • batatów pokrojonych na kawałki
    500 - 550 g
  • cukinii pokrojonej na kawałki
    200 g
  • wody
    1000 g
  • soli
    ½ - 1 łyżeczka
  • pieprzu czarnego, mielonego
    ¼ - ½ łyżeczki
  • koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    2 łyżeczki
    2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
Szarpany kurczak
  • natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
    3 gałązki
    3 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • ząbki czosnku
    1 - 2
  • krojonych pomidorów, z puszki
    400 g
  • piersi z kurczaka, bez kości pokrojonych na 3-4 cm kawałki
    400 - 500 g
    400 - 500 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
  • sosu sojowego
    30 g
  • cukru (opcjonalnie)
    5 g
  • papryki słodkiej, mielonej
    1 łyżeczka
  • papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie)
    ½ - 1 łyżeczka
  • papryki wędzonej, mielonej
    ¼ - ¾ łyżeczki

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 458.2 kcal / 1918.3 kJ
Białko 26.8 g
Tłuszcz 10.7 g
Węglowodany 66.3 g
Błonnik 6.2 g
Tłuszcz nasycony 1.8 g
Sód 1593.3 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...