![Antonio Bachour: Tartelettes au pudding chocolat caramel (métrique) Antonio Bachour: Tartelettes au pudding chocolat caramel (métrique)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a4e77ab3-0468-43d8-beb6-4f3440ba3685/Derivates/ccbd4433-275a-4af5-8937-3266af99b55a.jpg)
Wersje kompatybilne
Antonio Bachour: Tartelettes au pudding chocolat caramel (métrique)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Pâte sablée au chocolat
- 340 g de farine blanche tout usage, et un peu plus pour fariner
- 140 g de sucre à glacer
- 60 g de farine d'amande
- 30 g de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
- ⅛ c. à thé de sel
- 170 g de beurre non salé, en dés, froid
- 2 œufs de gros calibre
Garniture au pudding chocolat
-
155
g de chocolat Valrhona Guanaja 70%, fèves (voir conseil)
lub 155 g de chocolat noir 70%, pastilles ou morceaux de haute qualité - 200 g de lait entier
- 45 g de sucre
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 jaunes d'œufs de gros calibre
- 60 g de beurre non salé, coupé en morceaux
Garniture au caramel
- 155 g de sucre
- 130 g de beurre non salé, froid en 1 cube
- 1030 g d'eau, séparée 30 g + 1000 g
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 150 g de crème à fouetter
Finition et assemblage
- mangue mûre, en fines tranches, pour garnir
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2536 kJ / 606 kcal
- Białko
- 8 g
- Węglowodany
- 63 g
- Tłuszcz
- 37 g
- Tłuszcz nasycony
- 21 g
- Błonnik
- 4 g
- Sód
- 68 mg
Alternatywne przepisy
Coupelles au chocolat et beurre d'arachides
1sa 5 dk
Meringues fantômes
12 Std. 25 Min
Hummus aux petits pois et aux haricots blancs
25 min
Pains torsadés vapeur aux oignons verts
3h
Bouilli de fruits de mer
Brak ocen
Crème fouettée
10min
Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)
4 Std. 40 Min
Cari de Poulet Parfumé (Métrique)
1h
Smoothie matinale de matcha et bleuets
5 min
Pizza hawaïenne à la croûte farcie au fromage (Ben) Métrique
2h 10min
Beurre de culture
12h 15min
Poulet piri-piri avec salade de crudités
7 Std. 20 Min