Spezzatino di vitello in cestino di pane

3.2 5 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 6 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

50 g di farina tipo 00
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
10 g di foglie di coriandolo, fresche
10 g di foglie di prezzemolo fresco
10 g di foglie di basilico fresche
20 g di olio extravergine di oliva
200 g di pancetta a cubetti
500 g di cipolla in quarti
40 g di Rum bianco

40 g di brandy
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di cipollotto a listarelle
25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
100 g di vino rosso
300 g di brodo di carne (vedere consigli)
1 pagnotta di segale (1000 g circa)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 2065.3 mg

Białko 52.9 g

Kalorie 3687.3 kJ / 881.3 kcal

Tłuszcz 25.8 g

Błonnik 10.7 g

Tłuszcz nasycony 7.5 g

Węglowodany 101.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Stagionale 27 Przepisów
Włochy

TM6: A ogni piatto la sua Modalità 44 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Stracotto di manzo con funghi e patate

4 godz.

Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

2 godz. 30 min

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2 godz. 50 min

Spezzatino di vitello a Cottura Lenta

2 godz. 10 min

Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi

5 godz. 40 min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 godz. 30 min

Spezzatino di manzo con piselli e patate

1 godz. 30 min

Crespelle di Teramo

1 godz. 15 min

Roastbeef con contorno di funghi porcini

1 godz.

Verzata con puntine e salamelle a Cottura Lenta

2 godz. 30 min

Spezzatino di vitello con purè di patate

2 godz. 15 min

Ossobuco Sottovuoto

12 godz. 40 min