Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzione

Składniki

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 0.2 mg

Białko 10 g

Kalorie 790.8 kJ / 189 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 5.3 g

Węglowodany 5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cottura sottovuoto 54 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cracker stella con verdure e ceci insaporiti

40min

Plumcake fave e finocchietto selvatico

2h

Tisana fredda al pompelmo e rosmarino

1h 25min

Polpettone del Ringraziamento

1h 30min

Mix di spezie e buccia di mela

50min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1h 10min

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1h 10min

Contorno di patate sauté sottovuoto

2h

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2h 30min

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15min

Focaccia con fiori di zucca e burrata

3h 40min

Olio aromatizzato ai pomodori secchi, rosmarino e timo

15min