Couscous with Lamb and Vegetable Ragout; Crema Catalana

Couscous with Lamb and Vegetable Ragout; Crema Catalana

1.0 1 ocena

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 portions

Składniki

Crema Catalana

whole milk
1000 g
egg yolks (from medium eggs)
10
caster sugar
200 g
cornflour
40 g
vanilla sugar
1 tsp
fine sea salt
1 pinch
ground cinnamon to taste
½ - 1 tsp
lemon zest only
1

Couscous with Lamb and Vegetable Ragout

plum tomatoes halved
500 g
onions quartered
100 g
lamb meat for stewing, boneless cut into bite-size cubes
500 g
fresh parsley leaves
5 g
fresh coriander leaf
5 g
fine sea salt
2 - 3 Tbsp
ground black pepper
1 tsp
ground cumin
2 tsp
saffron threads
1 g
olive oil
70 g
unsalted butter
20 g
water
450 g
carrots peeled, cut into bite-size pieces
100 g
courgettes cut into bite-size pieces
100 g
turnips peeled, cut into bite-size pieces
100 g
butternut squash peeled, cut into bite-size pieces
150 g
couscous
350 g
caster sugar
60 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1863 mg

Białko 34 g

Kalorie 4182 kJ / 999 kcal

Tłuszcz 47 g

Błonnik 7.3 g

Tłuszcz nasycony 16 g

Węglowodany 104 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix Friend 32 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

1 godz.

Steamed Turbot and Mixed Vegetable Parcels; Red Berry Sauce with Ice Cream

1 godz. 15 min

Chicken Jalfrezi

1 godz.

Chicken Étouffée

45 min

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1 godz. 5 min

Chicken Garam Masala

50 min

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1 godz. 15 min

Chicken Akhni

1 godz. 30 min

Chicken Tikka Masala

45 min

Spiced Orange Roast Chicken and Basmati Rice with Raisins

1 godz.

Chicken Tikka

4 godz. 10 min

Shakshuka

50 min