Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

4.1 38 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

16 fette

Składniki

Pasta

250 g di farina tipo 00
1 uovo
40 g di burro morbido, a pezzi
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
80 g di latte

Ripieno

500 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (2 cm circa)
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di grappa alla pera o bianca
60 g di zucchero di canna grezzo
40 g di biscotti secchi a pezzi
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di mandorle pelate

Strüdel

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zabaione alla grappa

30 g di grappa alla pera o bianca
90 g di vino dolce tipo moscato
100 g di zucchero
90 g di tuorli (circa 6 tuorli)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 fetta

Sód 3.9 mg

Białko 4.3 g

Kalorie 945.3 kJ / 225.9 kcal

Tłuszcz 7.6 g

Błonnik 1.8 g

Tłuszcz nasycony 3 g

Węglowodany 33.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Giro d'Italia 40 Przepisów
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Budino alle pere con salsa al caramello

3 godz. 30 min

Certosino bolognese

5 godz. 10 min

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2 godz.

Tortini alla vaniglia e coulis di lamponi (Bimby Friend)

1 godz.

Guancia di maiale sottovuoto

8 godz. 30 min

Pere al vino con crema inglese

4 godz. 30 min

Coppette di crema pasticcera alle castagne

30 min

Mattonella al cocco con coulis di pesche (senza lattosio)

6 godz. 30 min

Sciroppo di mirtilli

24 godz. 15 min

Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

30 min

Barrette ai frutti di bosco

1 godz.

Gelato alla ricotta con mirtilli e coulis di lamponi

4 godz. 30 min