Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

3.0 2 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 3 godz. 15 min

8 doses

Składniki

Pão de azeite

água
160 g
fermento de padeiro fresco
10 g
açúcar
1 c. chá de
farinha mais q.b. p/ polvilhar
400 g
azeite
65 g
sal
10 g

Maionese aromatizada

óleo de girassol
250 g
ovo
1
sumo de limão
1 c. chá de
gengibre em pó
1 c. chá de
ervas de Provence
1 c. chá de
sal
1 c. chá de

Vinagrete

azeite
40 g
sumo de limão
20 g
cebolinho picado
2 pés de
sal
1 pitada de

Montagem

peixe-espada fumado
150 - 200 g
150 - 200 g truta fumada
salmão fumado
150 - 200 g
carpaccio de polvo (ver dica)
150 - 200 g
Azeitonas pretas s/ caroço q.b. p/ servir

Azeitonas verdes s/ caroço
Tomate-cereja q.b. p/ servir
Alcachofra em óleo, escorrida q.b. p/ servir

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 504 mg

Białko 20 g

Kalorie 2877 kJ / 688 kcal

Tłuszcz 49 g

Błonnik 2.5 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Momentos de partilha 15 Przepisów
Portugalia

Może spodoba Ci się również...

Vazia com chimichurri

Vazia com chimichurri

2 godz.

Ovos verdes

Ovos verdes

1 godz. 10 min

Molho holandês

Molho holandês

10 min

Molho béarnaise

Molho béarnaise

15 min

Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas

Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas

2 godz. 50 min

Cozer 200-600 g de nabo

Cozer 200-600 g de nabo

35 min

Pão com azeitonas

Pão com azeitonas

6 godz.

Rissóis de camarão

Rissóis de camarão

1 godz. 30 min

Mostarda de limão

Mostarda de limão

12 godz.

Massa de gemas

Massa de gemas

20 min

Chutney de ameixa

Chutney de ameixa

55 min

Massa de ovo

Massa de ovo

20 min