Sous-vide Miso Aubergine

Sous-vide Miso Aubergine

3.0 6 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

aubergine cut in pieces (2 cm)
300 g
sesame oil
1 tsp
white miso paste to taste
3 - 4 Tbsp
rice wine vinegar
2 tsp
caster sugar
2 tsp
salt
2 tsp
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
spring onions thinly sliced (2 mm), for garnishing
4 - 5
toasted sesame seeds for garnishing

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2868 mg

Białko 5 g

Kalorie 575 kJ / 137 kcal

Tłuszcz 4 g

Błonnik 7 g

Tłuszcz nasycony 0.6 g

Węglowodany 23 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Welcome to the World of Sous-vide 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Creamy Mushroom Truffle Soup

Creamy Mushroom Truffle Soup

50 min

Watercress Soup

Watercress Soup

25 min

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

10 godz. 30 min

Sautéed Aubergine (400 g)

Sautéed Aubergine (400 g)

35 min

Minced Raw Meat

Minced Raw Meat

35 min

Lemon and Rosemary Infused Oil

Lemon and Rosemary Infused Oil

15 min

Watercress and Oat Soup

Watercress and Oat Soup

35 min

Mushroom Wellingtons

Mushroom Wellingtons

2 godz. 30 min

Spiced Butternut Squash Brioche Pudding

Spiced Butternut Squash Brioche Pudding

2 godz. 55 min

Tagliatelle with porcini mushrooms

Tagliatelle with porcini mushrooms

1 godz.

Rye and Walnut Bread

Rye and Walnut Bread

1 godz. 25 min

Walnut Bread

Walnut Bread

2 godz. 45 min