Spargelquiche

Teig

• 1 EL Butter, zum Einfetten
• 150 g Halbweissmehl
• 75 g Butter, in Stücken (2 cm)
• 50 g Wasser
• ½ TL Salz

Füllung

• 150 g Appenzeller Käse, in Stücken (2 cm)
• ¼ Bund Petersilie, glattblättrig (ca. 5 g), Blätter abgezupft
• 600 g grüner Spargel
• 200 g Hüttenkäse nature
• 3 Eier
• ¾ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
• 2 EL Paniermehl