Marynowane warzywa

Name: Marynowane warzywa
Prep time: 20 min
Cook time: 48 h 40 min
Total time: 48 h 40 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 700 g białego octu winnego; 350 g wody; 85 g cukru; 10 g soli; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżeczka białej gorczycy; ½ - 1 papryczka chili, świeża; 12 ziaren pieprzu czarnego; 8 ziaren ziela angielskiego; 8 goździków; 400 g różyczek kalafiora; 80 - 100 g korzenia selera; 170 - 200 g marchewki; 170 - 200 g czerwonej papryki; 170 - 200 g cebuli szalotki; 4 ząbki czosnku

3.9 (14 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 48 godz. 40 min

Liczba porcji 16 porcji

Składniki

700 g białego octu winnego
lub 700 g octu jabłkowego
350 g wody
85 g cukru
10 g soli
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych (opcjonalnie)
1 łyżeczka białej gorczycy
½ - 1 papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona w 1cm plastry
12 ziaren pieprzu czarnego
8 ziaren ziela angielskiego
8 goździków
400 g różyczek kalafiora, pokrojonych na ok. 3 cm kawałki
80 - 100 g korzenia selera, pokrojonego w słupki (ok. 5 x 1 cm)
lub 80 - 100 g selera naciowego, pokrojonego na 3-4 cm kawałki
170 - 200 g marchewki, pokrojonej w słupki (ok. 5 x 1 cm)
170 - 200 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (ok. 5 x 1 cm)
100 g zielonych oliwek, bez pestek (opcjonalnie)
170 - 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół lub pokrojonej w ćwiartki
4 ząbki czosnku

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 266.8 kJ / 64.1 kcal
Białko: 1.4 g
Węglowodany: 13.4 g
Tłuszcz: 1 g
Tłuszcz nasycony: 0.2 g
Błonnik: 2.2 g
Sód: 416.4 mg