Urządzenia i Akcesoria
Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 2 godz.
8 raciones
Składniki
-
8 codornices
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25 g de aceite de oliva
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120 g de cebolla en trozos
-
120 g de puerro
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4 dientes de ajo
-
50 g de brandy
-
75 g de vino blanco
-
500 g caldo de pollo
-
½ cucharadita de sal
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600 g de zanahorias en trozos de 3 cm
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
1 hoja de laurel seca
-
1 ramita de romero fresco
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1200 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
80 g de mantequilla
-
1 vaina de vainilla (solo las semillas)
-
15 g de maicena
-
1 - 2 pellizcos de pimentón
-
4 - 6 de cebollino fresco picado
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 ración
Sód
503.2 mg
Białko
21.4 g
Kalorie
128 kJ /
307 kcal
Tłuszcz
20.8 g
Błonnik
2.7 g
Tłuszcz nasycony
8.1 g
Węglowodany
8.7 g
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