Pain artisanal (Betty) Métrique

Name: Pain artisanal (Betty) Métrique
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 12 tranches
Ingredients: 2 ¼ c. à thé de levure sèche active; 1665 g d'eau; 550 g de farine à pain; 2 c. à thé de sel; huile neutre; 60 g de vinaigre; 30 g de jus de citron

4.7 (20 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 4 godz. 35 min

Liczba porcji 12 tranches

Składniki

2 ¼ c. à thé de levure sèche active
lub 15 g de levure boulangère fraîche, émiettée
1665 g d'eau et un supplément pour asperger
550 g de farine à pain et un supplément pour fariner
2 c. à thé de sel
1 c. à thé d’épices champêtres pour pain (voir Conseil) (opcjonalnie)
huile neutre, p. ex. de l’huile végétale, de colza ou de carthame pour huiler
60 g de vinaigre
30 g de jus de citron

Wartości odżywcze: na 1 tranche
Kalorie: 765.2 kJ / 182.9 kcal
Białko: 6.3 g
Węglowodany: 36.4 g
Tłuszcz: 0.9 g
Tłuszcz nasycony: 0.1 g
Błonnik: 1.4 g
Sód: 394.6 mg