Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

3.3 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porción

Składniki

4 rebanadas de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
½ cdita de sal
30 g de jugo de limón amarillo
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
30 g de mantequilla en cubos
80 g de Marsala, seco o dulce o vino dulce
200 g de agua
¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
600 g de camote en piezas (2-3 cm)
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de pimienta verde conservado, drenado
1 - 2 pizca de sal fina
40 g de mantequilla en piezas
1 - 2 cda de salsa de soya
½ cdita de jengibre en polvo
½ cdita de ajo en polvo
1 cda de mantequilla para saltear

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porción

Sód 891 mg

Białko 46 g

Kalorie 2770 kJ / 660 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 18 g

Węglowodany 39 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Pan plano de mantequilla de hierbas

35 min

Galletas de jengibre con chocolate picante

40 min

Panes planos keto con pesto de albahaca y tomates

25 min

Copas con frutos rojos al champán

3 godz. 40 min

Tartaleta salada con atún, huevos y alcaparras

1 godz.

Zanahorias fermentadas TM6

84 godz. 30 min

Piñas al vapor (500 g) en Varoma

Brak ocen

Baguette sin gluten

1 godz.

Solomillo de cerdo con tocino

1 godz.

Croquetas de coliflor

35 min

Manzanas caramelizadas

35 min

Pastel de carne con especias (Boboti)

1 godz. 10 min