Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porties

Składniki

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide koken 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Brak ocen

Slagroom

10 min

Crumble met peren en crème van ricotta

1 godz.

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

2 godz. 40 min

Runderpastei met bier

1 godz. 40 min

Crostini met champignons en fontinakaas

Brak ocen

Quiche met kip en peer

2 godz. 40 min

Chocoladetruffels

2 godz. 45 min

Sous-vide Teriyaki Zalm

1 godz. 20 min

Champagne en pompelmoes sorbet

Brak ocen

Zalm en couscous pakjes, met zongedroogde tomaten

35 min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 godz.