Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porties

Składniki

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide koken 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14h 20min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1h

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2h

200 g ui kleuren

25min

200 g ui fruiten

20min

Griekse yoghurt met honing en walnoten

12h 20min

Pasta met ansjovis en broodkruimels

45min

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

2h 40min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2h 10min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Nenhuma avaliação

Chutney van gekarameliseerde rode uien

24h

Pulled pork met gestoomde broodjes

3h