Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4 7 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 3 godz.

6 porties

Składniki

Gestoomde broodjes

plantaardige olie voor het invetten
water
300 g
instantgist
3 tl
30 g verse gist, verkruimeld
bloem
500 g
fijn zout
2 tl

Pulled pork en appel

varkensschouderlap, ontbeend
1000 - 1200 g
teentjes knoflook
3
rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
120 g
wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
110 g
selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
80 g
venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
80 g
appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
2
olijfolie
40 g
paprika, gerookt, gemalen
2 tl
2 tl zoete paprikapoeder
mosterd
1 tl
gedroogde pepervlokken
½ tl
bruine suiker
1 el
azijn
80 g
melasse
50 g
50 g suikerstroop
kippenbouillonpasta, huisgemaakt
1 el
1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
tomatenpuree
1 el
melk om te bestrijken
1 - 2 el
groene sla als bijgerecht

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Białko 48.9 g

Kalorie 3745 kJ / 891 kcal

Tłuszcz 40.7 g

Błonnik 7 g

Węglowodany 80.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Koken met de Varoma 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

BBQ-saus

20 min

Donkere chocolade koekjes met witte chocolade vulling

5 godz. 50 min

Poedersuiker

5 min

Fijngehakt rauw vlees

35 min

Omelet met kip op Thaise wijze

50 min

Sous-vide peren met kaneel

2 godz. 5 min

Mediterrane kippenpastei

50 min

Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney

1 godz. 15 min

Ijs van amarenakersen

8 godz. 10 min

Choronsaus

20 min

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

3 godz. 20 min

Dim sum 'Sieuw mai'

2 godz.