Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4 7 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 3 godz.

6 porties

Składniki

Gestoomde broodjes

plantaardige olie voor het invetten
water
300 g
instantgist
3 tl
30 g verse gist, verkruimeld
bloem
500 g
fijn zout
2 tl

Pulled pork en appel

varkensschouderlap, ontbeend
1000 - 1200 g
teentjes knoflook
3
rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
120 g
wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
110 g
selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
80 g
venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
80 g
appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
2
olijfolie
40 g
paprika, gerookt, gemalen
2 tl
2 tl zoete paprikapoeder
mosterd
1 tl
gedroogde pepervlokken
½ tl
bruine suiker
1 el
azijn
80 g
melasse
50 g
50 g suikerstroop
kippenbouillonpasta, huisgemaakt
1 el
1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
tomatenpuree
1 el
melk om te bestrijken
1 - 2 el
groene sla als bijgerecht

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Białko 48.9 g

Kalorie 3745 kJ / 891 kcal

Tłuszcz 40.7 g

Błonnik 7 g

Węglowodany 80.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Koken met de Varoma 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

BBQ-saus

20min

Donkere chocolade koekjes met witte chocolade vulling

5h 50min

Poedersuiker

5min

Fijngehakt rauw vlees

35min

Omelet met kip op Thaise wijze

50min

Sous-vide peren met kaneel

2h 5min

Mediterrane kippenpastei

50min

Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney

1h 15min

Ijs van amarenakersen

8h 10min

Choronsaus

20min

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

3h 20min

Dim sum 'Sieuw mai'

2h