Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.

Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.

4.5 13 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
8 raciones

Składniki

Vasitos de limón y fresas
  • de galletas en trozos (maría, digestive,etc.)
    200 g
  • de mantequilla en trozos
    80 g
  • de leche condensada
    350 g
  • de yogur natural (4 yogures)
    500 g
  • de zumo de limón
    100 g
  • fresas cortadas en abanico o en trozos
    8
Brochetas
  • de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
    500 g
  • langostinos crudos grandes pelados
    16
  • de pimiento rojo en 16 trozos
    70 - 80 g
  • de cebolla en 16 trozos
    100 g
  • de sal
    1 - 2 pellizcos
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
Emulsión de escalivada
  • cebolla
    ½
  • berenjena
    ½
  • pimiento rojo
    ½
  • tomate cortado por la mitad
    1
  • cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
    ½
  • de sal
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de pimentón picante (opcjonalnie)
    ½ cucharadita
  • de agua
    100 g

Wartości odżywcze na 8 raciones

Kalorie 4281.2 kcal / 17895.3 kJ
Białko 216 g
Tłuszcz 211 g
Węglowodany 376.6 g
Błonnik 21.4 g
Tłuszcz nasycony 96.1 g
Sód 5598.1 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...