Bombones de morcilla con puré de manzana

Tartaletas de manzana y gorgonzola

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Emulsión de patata con pulpo

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Mini muffins de salmón y eneldo al vapor

Cheesecake de roquefort y beicon en tarritos

Galletas de queso y vinagreta de tomate

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Piruletas de parmesano y jamón