• 

  τυρί γραβιέρα σε κομμάτια (4 εκ.)

  250 γρ.

Ζύμη

• 

  νερό

  200 γρ.
• 

  αλάτι

  ½ κ.γλ.
• 

  αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

  200 γρ.
• 

  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  200 γρ.
• 

  ελαιόλαδο

  100 γρ.

Γέμιση

• 

  πράσο κομμένο σε κομμάτια (3 εκ.)

  80 γρ.
• 

  ελαιόλαδο

  30 γρ.
• 

  κρεμμύδια κομμένα στα 4

  150 γρ.
• 

  πάστα ζωμού λαχανικών

  1 κ.σ.
• 

  πελτέ ντομάτας

  30 γρ.
• 

  πιπέρι

  1 πρέζα
• 

  νερό

  300 γρ.
• 

  αλάτι

  ½ κ.γλ.
• 

  μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κομμάτια (3 εκ.)

  800 γρ.