Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

Name: Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 φέτες
Ingredients: 1 κ.σ. βούτυρο; 2 κ.σ. σιμιγδάλι; 250 γρ. σπόρους σπελτ; 1250 γρ. νερό; 20 γρ. φρέσκια μαγιά; 50 γρ. αλεύρι για ψωμί; 10 γρ. βαλσαμικό ξύδι; 1 κ.γλ. αλάτι; 100 γρ. ηλιόσπορους

5.0 (3 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 2 godz.

Liczba porcji 20 φέτες

Składniki

1 κ.σ. βούτυρο, για το βουτύρωμα
2 κ.σ. σιμιγδάλι από σιτάρι, για το πασπάλισμα
lub 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης και λιναρόσπορους, για το πασπάλισμα
250 γρ. σπόρους σπελτ
lub 250 γρ. σπόρους σιταριού
1250 γρ. νερό
10 γρ. μελάσα (ζαχαρότευτλου) (opcjonalnie)
lub 10 γρ. μέλι (opcjonalnie)
20 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
lub 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά στιγμής (8 γρ.)
50 γρ. αλεύρι για ψωμί, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
10 γρ. βαλσαμικό ξύδι
1 κ.γλ. αλάτι
100 γρ. ηλιόσπορους
lub 60 - 80 γρ. ανάμεικτους σπόρους (π.χ. κολοκυθόσπορους, λιναρόσπορους)

Wartości odżywcze: na 1 φέτα
Kalorie: 409 kJ / 98 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 12 g
Tłuszcz: 4 g
Błonnik: 2.1 g