Kołduny litewskie

Name: Kołduny litewskie
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 50 sztuk
Ingredients: 130 g wody; 20 g oleju rzepakowego; 300 g mąki pszennej; ¼ łyżeczki soli; 250 g wołowiny; 75 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 2 - 3 łyżeczki majeranku, suszonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki soli; mąka pszenna

4.3 71 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

50 sztuk

Składniki

Ciasto

wody
130 g
oleju rzepakowego
20 g
mąki pszennej
300 g
soli
¼ łyżeczki

Farsz

wołowiny np. antrykot, rostbef, bez białych błonek, lekko zmrożonej, pokrojonej na 3-5 cm kawałki (patrz wskazówka)
250 g
wody plus dodatkowa ilość do gotowania kołdunów
75 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
majeranku, suszonego
2 - 3 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
soli plus dodatkowa ilość do osolenia wody
¼ łyżeczki
mąka pszenna do oprószenia blatu