Bizcocho de espelta y té matcha con fruta

Bizcocho

• 180 g de harina integral de espelta
• 2 cucharadas de té verde matcha
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 1 naranja
• 150 g de azúcar
• 180 g de margarina (y algo más para engrasar el molde)
• 3 huevos

Montaje

• 150 - 200 g de queso fresco batido desnatado
• 2 kiwis
• 200 - 300 g de piña fresca en trozos de 2-3 cm
• 150 - 200 g de fresas partidas por la mitad
• 2 chorritos de miel natural
• ½ cucharadita de té verde matcha