Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

4.7 35 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
good-quality white chocolate broken into pieces
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous-vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice
2 tbsp
pure maple syrup
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 272.1 mg

Białko 5.6 g

Kalorie 1982.4 kJ / 473.8 kcal

Tłuszcz 36.8 g

Błonnik 1.6 g

Tłuszcz nasycony 21.2 g

Węglowodany 32.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 godz. 20 min

Quick sliced pickle (Thermomix® Cutter, using modes)

Quick sliced pickle (Thermomix® Cutter, using modes)

5 min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2 godz.

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2 godz. 20 min

Browned onions (200 g)

Browned onions (200 g)

20 min

Glazed carrots with honey

Glazed carrots with honey

1 godz. 10 min

Rare beef steak with herb garlic butter

Rare beef steak with herb garlic butter

2 godz. 15 min

Caramelised red onion chutney

Caramelised red onion chutney

24 godz.

Umami paste

Umami paste

5 min

Crayfish pâté

Crayfish pâté

4 godz. 45 min

Honeycomb

Honeycomb

1 godz. 30 min

Custard (TM6 - 6-8 portions)

Custard (TM6 - 6-8 portions)

15 min