Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Pomodorini confit
- 12 pomodori datterino a metà
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di origano secco
- 1 pizzico di timo secco
- 15 g di zucchero di canna
- 20 g di olio extravergine di oliva
Mini savarin
- 50 g di latte intero
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di farina tipo 00
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1000 g di acqua
Crema di rucola
- 20 g di pinoli sgusciati
- 30 g di rucola, lavata ed asciugata
- 200 g di caprino cremoso
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Bagna
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 100 g di latte
- 1 foglia di alloro fresca
- 15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Wartości odżywcze
- na 1 pezzi
- Kalorie
- 420.2 kJ / 100.4 kcal
- Białko
- 2.6 g
- Węglowodany
- 4.1 g
- Tłuszcz
- 8.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.9 g
- Błonnik
- 0.3 g
- Sód
- 171.2 mg
Alternatywne przepisy
Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)
1h 30min
Crostini di pane alle castagne e noci con lardo e miele
5h 20min
Victoria sponge fragole e limone
4 godz. 30 min
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
2hod.
Biscotti al burro, pistacchi, torrone e marzapane
4hod.
Cuori rossi ripieni ai formaggi (per 2 persone)
1h
Crocchette di zucca e taleggio
1h 15min
Tartine di pane nero con avocado e tacchino
40min
Crostata con crema ai frutti di bosco
4hod.
Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi
1h 5 min
Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi
1h 30min
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1h 30min