Vitello tonnato sottovuoto

4.8 314 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 5 godz.

6 porzioni

Składniki

Vitello

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 - 3 bacche di ginepro

Salsa tonnata

200 g di olio di arachidi
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaio di aceto bianco
2 tuorli

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 253.6 mg

Białko 25.3 g

Kalorie 1974.1 kJ / 471.8 kcal

Tłuszcz 40.8 g

Błonnik 0.1 g

Tłuszcz nasycony 7.5 g

Węglowodany 0.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Colore in tavola 24 Przepisy
Włochy

Cottura Sottovuoto 25 Przepisów
Włochy

Idee gustose 177 Przepisów
Włochy

Stellata 23 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Roastbeef Sottovuoto

5 Std. 30 Min

Crema per pandoro (senza lattosio)

45 Min

Baccalà mantecato alla veneziana

40 Min

Vellutata speziata di zucca

50 Min

Dado vegetale con ritagli di verdura

40 Min

Zabaione (TM6)

15 Min

Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato fondente

20 Min

Muffin ai mirtilli con crumble

1 Std.

Crespelle con radicchio e noci

2 Std.

Roastbeef in salsa verde con patate

40 Min

Torta di nocciole piemontese con zabaione

1 Std. 30 Min

Gyoza

1 Std.