Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío

4.4 5 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porciones

Składniki

Pechuga de pato a la naranja

2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
¼ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta negra molida
1850 g agua y la necesaria para sumergir las bolsas
1 naranja en rebanadas (3-5 mm)
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco

Sabayón de naranja

40 g de jugo de naranja
½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
⅛ cdita de sal
2 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de pimienta de cayena molida
4 yemas de huevo a tempertatua ambiente

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porción

Białko 30 g

Kalorie 1737 kJ / 415 kcal

Tłuszcz 30 g

Błonnik 0.6 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

COCCIÓN AL VACÍO 10 Przepisów
Meksyk

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Przepisy
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Sopa de calamar a la paprika con crutones TM6

5 godz. 45 min

Mantequilla de espinaca y cilantro

15 min

Salmón teriyaki Al vacío

1 godz. 20 min

Echalots sofritos 250 g

Brak ocen

Pulpo en chile morita TM6

1 godz. 30 min

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

2 godz.

Pavo navideño

4 godz. 30 min

Flan de queso manchego

3 godz.

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

1 godz.

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6

2 godz. 5 min

Mayonesa de ajo negro

10 min

Chilli con carne en cocción lenta TM6

5 godz. 5 min