Śledzie w śmietanie i ziemniaki w mundurkach

Name: Śledzie w śmietanie i ziemniaki w mundurkach
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 porcji
Ingredients: 200 g cebuli; wrząca woda; 150 g jabłka, kwaśnego; 400 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas; 250 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 10 - 15 g octu jabłkowego; 1 łyżka koperku, świeżego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1000 g wody; 750 g ziemniaków

4.5 309 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

5 porcji

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
200 g
wrząca woda ilość do zalania cebuli
jabłka, kwaśnego bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
150 g
filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki
400 g
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
250 g
250 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
octu jabłkowego
10 - 15 g
10 - 15 g białego octu winnego
koperku, świeżego posiekanego
1 łyżka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
wody
1000 g
ziemniaków małych (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokładnie umytych
750 g