Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

4.7 24 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

12 pezzi

Składniki

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
70 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
1 cucchiaio di aceto

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 8.6 g

Kalorie 1069.5 kJ / 255.4 kcal

Tłuszcz 65.8 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 15.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mamma sei unica 22 Przepisy
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Bignè con crema pasticcera

3u.

Donuts al caramello

6u.

Torta Saint Honoré all'italiana

22u.

Crema mousseline

1u.

Churros

40min

Crema pasticcera alla vaniglia

15min

Baci di meringa ai mirtilli

3u. 30min

Crema al burro al cacao

10min

Crema diplomatica

30min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7u. 30min

Krapfen con crema pasticcera

4u. 20min

Torta a strati mascarpone e lamponi

5u.