Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

4.7 23 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

12 pezzi

Składniki

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
70 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
1 cucchiaio di aceto

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 8.6 g

Kalorie 1069.5 kJ / 255.4 kcal

Tłuszcz 65.8 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 15.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mamma sei unica 22 Przepisy
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Crema mousseline

1 godz.

Mini éclair ai lamponi

3 godz.

Freakshake gusto macarons

2 godz. 40 min

Éclair ciocco-caffé

12 godz.

Éclair fragole e cioccolato bianco

12 godz.

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12 godz.

Éclaires al cioccolato

4 godz. 50 min

Millefoglie

5 godz.

Torta foresta nera

3 godz.

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25 min

Bignè con crema pasticcera

3 godz.

Crema pasticcera alla vaniglia

15 min