Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

4.7 25 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

12 pezzi

Składniki

Pasta choux

150 g acqua
80 g di burro
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
70 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
1 cucchiaio di aceto

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 8.6 g

Kalorie 1069.5 kJ / 255.4 kcal

Tłuszcz 65.8 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 15.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mamma sei unica 30 Przepisów
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Bignè craquelin

2h

Torta alla crema champagne

3h 20min

Pasta di zucchero

1h 10min

Millefoglie

5h

Crema chiboust

1h

Palacsinta (Crêpes ungheresi)

1h 10min

Crema mascarpone al caprino

20min

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Torta a scacchi

7h

Bomboloni croccanti con crema

5h 30min

Cannoli con crema al pistacchio (senza glutine e lattosio)

2h 30min

Torta a strati mascarpone e lamponi

5h