Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

3.9 7 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

4 portions

Składniki

Chipotle Oil

chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
½ oz
safflower oil
5 oz
white wine
1 ½ oz

Chipotle Sabayon

egg yolks from large eggs
6
white wine vinegar
2 tsp
salt
¼ tsp
unsalted butter
4 tbsp
maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
4

Poached Eggs

water
73 oz
vinegar
1 tsp
vegetable oil to grease
large eggs
4
sourdough bread (1 in. thick), toasted
4 slices
fresh chives sliced, to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 4088 kJ / 958 kcal

Tłuszcz 62 g

Błonnik 3 g

Węglowodany 74 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cook Like a Chef 12 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Raspberry and Basil Sangria

40 min

Frijoles negros (Cuban-Style Black Beans)

5 h 20 min

Onion Tarte Flambée (TM6)

1 h

Summer Fruit with Whipped Cream and Sponge Cake

25 min

Crème Pâtissière

15 min

Spicy Tomatillo Oyster Shooters

15 min

Pomegranate Mojito

10 min

Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce

30 min

Creamy Orange and Pineapple Jello Mold

4 h 20 min

Tomatillo Avocado Guacamole

10 min

Shrimp Creole with Carolina Rice

50 min

Lobster Bisque

1 h 50 min