Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

4.0 6 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

4 portions

Składniki

Chipotle Oil

chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
½ oz
safflower oil
5 oz
white wine
1 ½ oz

Chipotle Sabayon

egg yolks from large eggs
6
white wine vinegar
2 tsp
salt
¼ tsp
unsalted butter
4 tbsp
maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
4

Poached Eggs

water
73 oz
vinegar
1 tsp
vegetable oil to grease
large eggs
4
sourdough bread (1 in. thick), toasted
4 slices
fresh chives sliced, to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 4088 kJ / 958 kcal

Tłuszcz 62 g

Błonnik 3 g

Węglowodany 74 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cook Like a Chef 12 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

6 godz. 45 min

Beef Stock Paste

Beef Stock Paste

45 min

Quick Beef Pho

Quick Beef Pho

45 min

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

1 godz.

Sweet Onion and Maple BBQ Sauce

Sweet Onion and Maple BBQ Sauce

30 min

Spaghetti with Clams, Mushrooms and Artichokes

Spaghetti with Clams, Mushrooms and Artichokes

50 min

Grilled Korean Short Ribs with Apples

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4 godz. 35 min

Garlic Shrimp and Grits

Garlic Shrimp and Grits

1 godz. 10 min

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Grape Jelly Sweet & Sour Meatballs

Grape Jelly Sweet & Sour Meatballs

50 min

Deviled Eggs

Deviled Eggs

20 min

Asian Chicken Noodle Soup

Asian Chicken Noodle Soup

1 godz. 35 min