Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

4.0 6 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

4 portions

Składniki

Chipotle Oil

chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
½ oz
safflower oil
5 oz
white wine
1 ½ oz

Chipotle Sabayon

egg yolks from large eggs
6
white wine vinegar
2 tsp
salt
¼ tsp
unsalted butter
4 tbsp
maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
4

Poached Eggs

water
73 oz
vinegar
1 tsp
vegetable oil to grease
large eggs
4
sourdough bread (1 in. thick), toasted
4 slices
fresh chives sliced, to garnish

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 958 kcal / 4088 kJ

Białko 25 g

Tłuszcz 62 g

Węglowodany 74 g

Błonnik 3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cook Like a Chef 12 Przepisów
Stany Zjednoczone

Możesz także polubić...

Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce

Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce

55 min

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

45 min

Fish Carnitas

Fish Carnitas

20 min

Basic Pinto Beans

Basic Pinto Beans

4 godz. 5 min

Tunisian Beef Ribs

Tunisian Beef Ribs

4 godz. 55 min

Mushroom and White Wine Cream Sauce

Mushroom and White Wine Cream Sauce

30 min

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

30 min

Watermelon and Salmon Ceviche Stack

Watermelon and Salmon Ceviche Stack

30 min

Pork and Mushroom Wraps

Pork and Mushroom Wraps

30 min

Ramen Noodle Soup

Ramen Noodle Soup

40 min

Sous-vide Artichoke Stuffed Chicken Breast

Sous-vide Artichoke Stuffed Chicken Breast

1 godz. 50 min

Hurricane Po'Boy with Saffron Aioli

Hurricane Po'Boy with Saffron Aioli

25 min