Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

3.9 7 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

4 portions

Składniki

Chipotle Oil

chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
½ oz
safflower oil
5 oz
white wine
1 ½ oz

Chipotle Sabayon

egg yolks from large eggs
6
white wine vinegar
2 tsp
salt
¼ tsp
unsalted butter
4 tbsp
maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
4

Poached Eggs

water
73 oz
vinegar
1 tsp
vegetable oil to grease
large eggs
4
sourdough bread (1 in. thick), toasted
4 slices
fresh chives sliced, to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 4088 kJ / 958 kcal

Tłuszcz 62 g

Błonnik 3 g

Węglowodany 74 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cook Like a Chef 12 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Fillet with Rice, Almonds and Cranberries

1 godz.

Scalloped Potatoes

2 godz. 30 min

Lamb with Artichoke and Spinach Purée

45 min

Pomegranate Glazed Stuffed Beef Tenderloin

1 godz. 45 min

Chicken Roulade with Prosciutto and Cheese

1 godz. 5 min

Blue Cheese and Pear Dip

10 min

Shrimp in Garlic Sauce

25 min

Shrimp and Crab Stack

25 min

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4 godz. 35 min

Crab Stuffed Lobster Tails

50 min

Crab Cakes

1 godz. 35 min

Buttermilk Mashed Potatoes

35 min