Zupa piwna z cheddarem i brie oraz orzechową kruszonką cynamonową

Name: Zupa piwna z cheddarem i brie oraz orzechową kruszonką cynamonową
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g płatków owsianych, błyskawicznych; 150 g orzechów włoskich, łuskanych; 70 g masła; 30 g mąki pszennej; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki soli; 80 - 100 g cebuli; 250 g jabłek; 20 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka cukru trzcinowego; 200 g cydru, wytrawnego; 150 g piwa, typu jasny lager; 150 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 2 - 3 łyżeczki liści tymianku, świeżych; 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 75 g mleka; 25 g mąki pszennej; 200 g sera cheddar; 60 - 80 g sera brie

3.3 20 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

Orzechowa kruszonka cynamonowa

płatków owsianych, błyskawicznych
100 g
orzechów włoskich, łuskanych
150 g
masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
70 g
mąki pszennej
30 g
cynamonu, mielonego
1 łyżeczka
soli
¼ łyżeczki

Zupa piwna z cheddarem i brie

cebuli przekrojonej na pół
80 - 100 g
jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
250 g
oliwy z oliwek
20 g
cukru trzcinowego nierafinowanego
1 łyżeczka
cydru, wytrawnego
200 g
piwa, typu jasny lager
150 g
wody
150 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 czubata łyżeczka
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
liści tymianku, świeżych
2 - 3 łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego
2 szczypty
pieprzu czarnego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki
soli
1 łyżeczka
mleka
75 g
mąki pszennej
25 g
sera cheddar pokrojonego na 1,5 cm kawałki
200 g
sera brie pokrojonego na 1,5 cm kawałki
60 - 80 g