Zupa piwna z cheddarem i brie oraz orzechową kruszonką cynamonową

Name: Zupa piwna z cheddarem i brie oraz orzechową kruszonką cynamonową
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g płatków owsianych, błyskawicznych; 150 g orzechów włoskich, łuskanych; 70 g masła; 30 g mąki pszennej; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki soli; 80 - 100 g cebuli; 250 g jabłek; 20 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka cukru trzcinowego; 200 g cydru, wytrawnego; 150 g piwa, typu jasny lager; 150 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 2 - 3 łyżeczki liści tymianku, świeżych; 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 75 g mleka; 25 g mąki pszennej; 200 g sera cheddar; 60 - 80 g sera brie

3.3 20 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

Orzechowa kruszonka cynamonowa

100 g płatków owsianych, błyskawicznych
150 g orzechów włoskich, łuskanych
70 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
30 g mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
¼ łyżeczki soli

Zupa piwna z cheddarem i brie

80 - 100 g cebuli przekrojonej na pół
250 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
20 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru trzcinowego nierafinowanego
200 g cydru, wytrawnego
150 g piwa, typu jasny lager
150 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
2 - 3 łyżeczki liści tymianku, świeżych
2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka soli
75 g mleka
25 g mąki pszennej
200 g sera cheddar pokrojonego na 1,5 cm kawałki
60 - 80 g sera brie pokrojonego na 1,5 cm kawałki