Tarta z czekoladowym kremem mascarpone i malinami

Name: Tarta z czekoladowym kremem mascarpone i malinami
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 12 kawałków
Ingredients: 70 g cukru; 225 g mąki pszennej razowej; ¼ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki proszku do pieczenia; 150 g masła; 1 jajko; 3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 270 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 500 g sera mascarpone; 250 g malin, świeżych; mięta, świeża

4.1 359 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz. 10 min

12 kawałków

Składniki

Kruche ciasto

70 g cukru
225 g mąki pszennej razowej Melvit

225 g mąki orkiszowej, razowej, Melvit
¼ łyżeczki soli
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
150 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
1 jajko rozm. M
3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki kwaśnego

Czekoladowy krem mascarpone

100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
270 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
500 g sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
250 g malin, świeżych
mięta, świeża tylko liście, do dekoracji