Bife tártaro com emulsão de mostarda

Bife tártaro com emulsão de mostarda

4.1 11 rating

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 50 min

4 doses

Składniki

Tártaro

alcaparras
40 g
cornichons
40 g
chalota
50 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado (1 hora no congelador aprox.)
250 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado
250 g
Flor de sal q.b.
Pimenta preta, moída no momento q.b.

Maionese de mostarda

óleo de amendoim
125 g
gemas de ovo
2
mostarda de Dijon
40 g
sal marinho
1 pitada de
Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ servir
Alcaparras q.b. p/ servir
Flor de sal q.b. p/ servir

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 457.9 mg

Białko 28 g

Kalorie 2120.2 kJ / 506.7 kcal

Tłuszcz 43 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 10.4 g

Węglowodany 3.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

José Avillez 11 Przepisów
Portugalia

Może spodoba Ci się również...

Salada tailandesa com camarão e molho de amendoim

30min

Iogurte com cenoura, maçã e granola e chai latte

Ninguna valoración

Bife da vazia com molho tipo "Brasserie de l’Entrecôte" e batata-doce

50min

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

1h 25min

Dip de alcaparras e azeite

5min

Ceviche de salmão

5h

Sopa pho com carne

45min

Tártaro de salmão

1h 30min

Risoto de borrego com couve-flor e pão picante

1h 20min

Pãezinhos a vapor com barriga de porco no forno

7h

Chutney de coentros e coco

35min

Pesto de rúcula e noz

5min