Bife tártaro com emulsão de mostarda

Bife tártaro com emulsão de mostarda

4.1 11 rating

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 50 min

4 doses

Składniki

Tártaro

alcaparras
40 g
cornichons
40 g
chalota
50 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado (1 hora no congelador aprox.)
250 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado
250 g
Flor de sal q.b.
Pimenta preta, moída no momento q.b.

Maionese de mostarda

óleo de amendoim
125 g
gemas de ovo
2
mostarda de Dijon
40 g
sal marinho
1 pitada de
Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ servir
Alcaparras q.b. p/ servir
Flor de sal q.b. p/ servir

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 457.9 mg

Białko 28 g

Kalorie 2120.2 kJ / 506.7 kcal

Tłuszcz 43 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 10.4 g

Węglowodany 3.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

José Avillez 11 Przepisów
Portugalia

Może spodoba Ci się również...

Achar de beringela

Achar de beringela

1 godz. 25 min

Bife da vazia com molho tipo "Brasserie de l’Entrecôte" e batata-doce

Bife da vazia com molho tipo "Brasserie de l’Entrecôte" e batata-doce

50 min

Molho béarnaise

Molho béarnaise

15 min

Creme de cogumelos

Creme de cogumelos

20 min

Ceviche de salmão

Ceviche de salmão

5 godz.

Almôndegas de porco orientais com noodles

Almôndegas de porco orientais com noodles

1 godz.

Rosbife com molho de manga e malagueta

Rosbife com molho de manga e malagueta

2 godz. 45 min

Massa de salsa

Massa de salsa

20 min

Ravioli com ovo de codorniz e molho de curgete

Ravioli com ovo de codorniz e molho de curgete

1 godz.

Moqueca de camarão

Moqueca de camarão

1 godz.

Molho holandês

Molho holandês

10 min

Molho pesto

Molho pesto

5 min