Chleb z ziołami

Masło z ziołami

• 60 - 80 g cebuli, przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 10 g bazylii, świeżej, tylko liście
• 60 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
• ½ - 1 łyżeczka soli

Ciasto

• 600 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 300 g wody, letniej (patrz wskazówka)
• 40 g świeżych drożdży, pokruszonych
• ½ łyżeczki cukru
• 1 ½ - 2 łyżeczki soli
• 50 g oleju rzepakowego
• masło, ilość do natłuszczenia tortownicy