Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3.7 18 ocen

Przygotowanie 1 godz. 40 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

4 portions

Składniki

Beef Wellington

dried porcini mushrooms
10 g
boiling water
150 g
vegetable oil
1 Tbsp
beef fillet
500 - 700 g
fine sea salt plus extra to taste
½ - 1 tsp
fresh button mushrooms quartered
300 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
50 g
fresh thyme leaves only, to taste
3 - 4 sprigs
Madeira wine, dry or sweet
120 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper
1 tsp
puff pastry, ready-made (see tip)
360 g

Assembly

egg beaten
1

Carrots, Mash and Gravy

water
500 g
carrots sliced (5 mm)
600 g
milk
350 g
potatoes peeled, sliced (5 mm)
1000 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
unsalted butter diced
25 g
Madeira wine, dry or sweet
50 g
ground black pepper to taste

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 51 g

Kalorie 4547 kJ / 1086 kcal

Tłuszcz 50 g

Błonnik 14.7 g

Węglowodany 89 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

French Onion Soup

1h

Creamy Vanilla Ice Cream

10h 30min

Sautéed Onions (300 g)

20min

Yule Log

3h

Honey Lime Chicken with Mango Chutney

1h 15min

Pad Thai Noodles with Prawns

30min

Cucumber Gin Granita

45min

Orange Sorbet with Sparkling Wine

8h

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

35min

Sun-dried Tomato Tear and Share Bread

1h

Baked Peaches with Meringue Topping

40min

Onion Bhaji

45min