Budyniowo-sernikowe ciasto na zimno

Spód

• 200 g herbatników
• 90 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki

Pierwsza warstwa

• 300 g mleka
• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 2 jajka
• 50 g skrobi kukurydzianej
  lub 50 g skrobi ziemniaczanej
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Druga warstwa

• 300 g śmietany, 36% tłuszczu
• 250 g serka kremowego, np. Philadelphia®, podzielonego na kawałki
• 100 g miodu, płynnego
• 2 żółtka
• 3 łyżeczki żelatyny w proszku
• woda, ilość do namoczenia żelatyny
• 2 łyżeczki cynamonu, mielonego, ilość do dekoracji
• 8 - 10 orzechów włoskich, łuskanych, połówek, ilość do dekoracji
• 1 - 2 laski cynamonu, do dekoracji (opcjonalnie)