Tarta de limón (Oriol Balaguer)

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

4.6 22 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 5 godz.

8 raciones

Składniki

Merengue helado

75 g de clara de huevo
110 g de azúcar

Crema de limón

200 g de azúcar
6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
300 g zumo de limón recién exprimido
4 huevos
5 yemas de huevo

Cuscús de streusel

30 g de harina de repostería
30 g de almendra molida
30 g de azúcar moreno
1 pellizco de vainilla molida
1 pellizco de café molido
1 pellizco de anís en grano
30 g de mantequilla fría en trozos

Mousse de chocolate blanco

3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
490 g de nata (35% de grasa)
50 g de leche
15 g de lemon grass fresco
1 yema de huevo
300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos

Reducción de naranja

100 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de azúcar

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 13.3 g

Kalorie 3249 kJ / 777 kcal

Tłuszcz 46.6 g

Błonnik 0.9 g

Węglowodany 75 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Grandes chefs 12 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

3h

Bomba de chocolate

4h

Mantequilla Suzette

5 min.

Tarta de requesón y fresas

6h 20 min.

Tarta de manzana

1h

Tarta de queso a las hierbas con brevas

2h 15 min.

Chawan mushi (flan salado japonés)

35 min.

The passion fruit and pisco sour drink (Andrés Madrigal)

174h

Soufflé de nueces

1h 15 min.

Tarta de primavera

10h

Crema de queso con coulis de frutos rojos especiado

4h 45 min.

Flan de París con merengue

10h