Prawn dumplings (xia jiao)

Prawn dumplings (xia jiao)

4.7 31 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

20 pieces

Składniki

Dipping sauce

soy sauce
100 g
rice wine vinegar
25 g
sesame oil
1 tbsp
dried chilli flakes to taste
½ - 1 tsp
toasted sesame seeds
1 tsp

Dumpling dough

water
350 g
wheat starch (see Tips), plus extra for dusting
215 g
potato starch
20 g
tapioca starch
90 g

Filling

piece fresh ginger peeled
5 cm
dried shiitake mushrooms cut into slices
3 pieces
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces (3 cm)
50 g
fresh coriander leaves only
4 sprigs
shrimp (small), peeled (see Tips)
170 g
sesame oil
1 tbsp
sake
1 tbsp
soy sauce
1 tbsp
ground white pepper
1 pinch

Assembly and cooking

carrot (large), cut in 20 thin slices
1
oil for greasing
water
600 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 432.5 mg

Białko 2.2 g

Kalorie 366.2 kJ / 87.2 kcal

Tłuszcz 2.6 g

Błonnik 0.9 g

Tłuszcz nasycony 0.4 g

Węglowodany 13.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Yum Cha 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chinese greens with XO sauce

1h 50min

Wonton soup

1h

Wonton soup (pork)

45min

Pork and coriander steamed dumplings (shumai)

1h

Soup dumplings (xiao long bao)

26h 50min

Pearl rice meatballs

2h

Prawn and mushroom crepes

50min

Teriyaki salmon bao

1h 50min

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2h 50min

Pork and prawn dumplings

55min

Temaki sushi

1h 40min

Jiao zi (Chinese dumplings)

50min