Prawn dumplings (xia jiao)

Prawn dumplings (xia jiao)

4.8 34 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

20 pieces

Składniki

Dipping sauce

soy sauce
100 g
rice wine vinegar
25 g
sesame oil
1 tbsp
dried chilli flakes to taste
½ - 1 tsp
toasted sesame seeds
1 tsp

Dumpling dough

water
350 g
wheat starch (see Tips), plus extra for dusting
215 g
potato starch
20 g
tapioca starch
90 g

Filling

piece fresh ginger peeled
5 cm
dried shiitake mushrooms cut into slices
3 pieces
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces (3 cm)
50 g
fresh coriander leaves only
4 sprigs
shrimp (small), peeled (see Tips)
170 g
sesame oil
1 tbsp
sake
1 tbsp
soy sauce
1 tbsp
ground white pepper
1 pinch

Assembly and cooking

carrot (large), cut in 20 thin slices
1
oil for greasing
water
600 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 432.5 mg

Białko 2.2 g

Kalorie 366.2 kJ / 87.2 kcal

Tłuszcz 2.6 g

Błonnik 0.9 g

Tłuszcz nasycony 0.4 g

Węglowodany 13.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Yum Cha 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Banh bao (steamed pork buns)

2h 45min

Yoghurt and fruit popsicles

4h

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

27h

Steamed cabbage and pork dumplings

1h 35min

Ice cream cone cupcakes

55min

Fortune cookies

2h 5min

Indulgent hot chocolate

25min

Sabja shikanji (traditional lemonade)

20min

Steamed pork buns (baozi)

2h 30min

BBQ chicken winglets

1h 15min

Tri-coloured snow cones

1h

Pork and prawn dumplings

55min