Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 16 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

2 portions

Składniki

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (opcjonalnie)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 30 g

Kalorie 1753 kJ / 419 kcal

Tłuszcz 19 g

Błonnik 5 g

Węglowodany 35 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Homemade Valentine 16 Przepisów
Stany Zjednoczone

Valentine's Romance 11 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Tofu Stew

30 min

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

25 min

Beef Chili

1 godz. 5 min

Salmon Fillets with Orange Glaze, Buckwheat Risotto and Steamed Asparagus

40 min

Warm Pink Mint Smoothie

10 min

Apple Butter

1 godz. 30 min

Frozen Fruit Sorbet (TM5 Metric)

5 min

Collard Greens

1 godz. 5 min

Asian-Style Rice with Eggs and Vegetables (TM5 Metric)

30 min

Asparagus with Cashew Cream

20 min

Shrimp Creole with Carolina Rice

50 min

Beet Salad

15 min