Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 15 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

2 portions

Składniki

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (opcjonalnie)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 419 kcal / 1753 kJ

Białko 30 g

Tłuszcz 19 g

Węglowodany 35 g

Błonnik 5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Homemade Valentine 16 Przepisów
Stany Zjednoczone

Valentine's Romance 11 Przepisów
Stany Zjednoczone

Możesz także polubić...

Cod with Citrus Butter

Cod with Citrus Butter

50 min

Minestrone

Minestrone

45 min

Squid Ink Pappardelle with Lobster and Saffron Broth

Squid Ink Pappardelle with Lobster and Saffron Broth

1 godz.

Coq au Vin

Coq au Vin

1 godz. 40 min

Shiitake Mushroom Soup with Burdock Root

Shiitake Mushroom Soup with Burdock Root

35 min

Mushroom Risotto

Mushroom Risotto

30 min

Mediterranean Chicken with Olives

Mediterranean Chicken with Olives

35 min

Halibut and Potatoes with Tomato Sauce

Halibut and Potatoes with Tomato Sauce

50 min

Macadamia Halibut with Mango Sauce

Macadamia Halibut with Mango Sauce

1 godz.

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

25 min

Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce (Hestan Cue™)

Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce (Hestan Cue™)

40 min

Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes

Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes

50 min