Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 15 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

2 portions

Składniki

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (opcjonalnie)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 30 g

Kalorie 1753 kJ / 419 kcal

Tłuszcz 19 g

Błonnik 5 g

Węglowodany 35 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Homemade Valentine 16 Przepisów
Stany Zjednoczone

Valentine's Romance 11 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Chard in Parmesan Broth with Tortellini

Chard in Parmesan Broth with Tortellini

45 min

Macadamia Halibut with Mango Sauce

Macadamia Halibut with Mango Sauce

1 godz.

Asparagus with Cashew Cream

Asparagus with Cashew Cream

20 min

Lemon Caper Asparagus

Lemon Caper Asparagus

25 min

Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

35 min

Mini Crab cakes with Cilantro Pesto

Mini Crab cakes with Cilantro Pesto

1 godz.

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

Steamed Scallops with Sweet Pea Purée

25 min

Mushroom Risotto

Mushroom Risotto

30 min

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

35 min

Salmon with Ginger Sauce and Spiced Cashews

Salmon with Ginger Sauce and Spiced Cashews

45 min

Baked Spinach and Eggs

Baked Spinach and Eggs

35 min

Butternut Squash and Apple Soup

Butternut Squash and Apple Soup

30 min