Agnolotti al brasato

Agnolotti al brasato

4.7 22 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 3 godz.

6 porzioni

Składniki

Pasta fresca

400 g di farina tipo 0 + q.b.
4 uova
10 g di olio di oliva

Ripieno

70 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
80 g di burro morbido a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
350 g di carne di manzo tipo noce o primo taglio
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
700 g brodo di carne
100 g di prosciutto cotto a listarelle
200 g di verza a listarelle
1 uovo
100 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

brodo di carne (opcjonalnie) q.b. per raggiungere 300 g di sugo di cottura
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 39.2 g

Kalorie 2606 kJ / 623 kcal

Tłuszcz 27.1 g

Błonnik 3.7 g

Węglowodany 55.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sapori d'Italia 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Granita di yogurt con frutta fresca

20min

Tortini al cioccolato

55min

Mousse al pistacchio con crumble al cacao

2h

Cappelletti reggiani

2h

Barrette bicolore al riso soffiato

2h 35min

Crostata more e mirtilli

3h

Ketchup light

1h 10min

Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle

4h 30min

Liquore ai frutti di bosco

30min

Mousse di crema inglese al cioccolato

15min

Schiacciatina

2h 20min

Filoncini alla cipolla

3h 50min