Agnolotti al brasato

Agnolotti al brasato

4.7 21 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 3 godz.

6 porzioni

Składniki

Pasta fresca

400 g di farina tipo 0 + q.b.
4 uova
10 g di olio di oliva

Ripieno

70 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
80 g di burro morbido a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
350 g di carne di manzo tipo noce o primo taglio
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
700 g brodo di carne
100 g di prosciutto cotto a listarelle
200 g di verza a listarelle
1 uovo
100 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

brodo di carne (opcjonalnie) q.b. per raggiungere 300 g di sugo di cottura
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 39.2 g

Kalorie 2606 kJ / 623 kcal

Tłuszcz 27.1 g

Błonnik 3.7 g

Węglowodany 55.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sapori d'Italia 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Vitello tonnato

Vitello tonnato

24 godz. 45 min

Insalata russa

Insalata russa

1 godz.

Cappon magro

Cappon magro

4 godz. 30 min

Agnolotti del plin

Agnolotti del plin

10 godz. 30 min

Ravioli con ripieno di carne

Ravioli con ripieno di carne

1 godz. 40 min

Peperoncini farciti sott'olio

Peperoncini farciti sott'olio

721 godz. 20 min

Brandacujun

Brandacujun

45 min

Pansoti in salsa di noci

Pansoti in salsa di noci

2 godz.

Antipasto piemontese

Antipasto piemontese

25 min

Bonèt

Bonèt

2 godz.

Bagna cauda

Bagna cauda

35 min

Fonduta

Fonduta

8 godz. 20 min