Agnolotti al brasato

Agnolotti al brasato

4.7 23 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 3 godz.

6 porzioni

Składniki

Pasta fresca

400 g di farina tipo 0 + q.b.
4 uova
10 g di olio di oliva

Ripieno

70 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
80 g di burro morbido a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
350 g di carne di manzo tipo noce o primo taglio
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
700 g brodo di carne
100 g di prosciutto cotto a listarelle
200 g di verza a listarelle
1 uovo
100 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

brodo di carne (opcjonalnie) q.b. per raggiungere 300 g di sugo di cottura
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 39.2 g

Kalorie 2606 kJ / 623 kcal

Tłuszcz 27.1 g

Błonnik 3.7 g

Węglowodany 55.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sapori d'Italia 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Antipasto piemontese

25 min

Paste di meliga (paste ad'melia)

40 min

Agnolotti del plin

10 godz. 30 min

Tortelli di zucca mantovani

2 godz. 30 min

Mini bonet

2 godz.

Brandacujun

45 min

Insalata di panissa con carciofi

55 min

Buridda alla ligure

55 min

Fonduta

8 godz. 20 min

Ravioli con ripieno di carne

1 godz. 40 min

Semolino dolce

1 godz.

Bagna cauda

35 min