Cappelletti reggiani

Cappelletti reggiani

4.3 14 rating

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pane raffermo a pezzi
50 g di mortadella a cubetti
50 g di prosciutto crudo a cubetti
½ gambo di sedano
1 carota
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
70 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
100 g di lonza di maiale a pezzi
70 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
250 g di acqua
2 chiodi di garofano
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo

Terminare la preparazione

farina q.b.
brodo di pollo q.b. per la cottura
Parmigiano Reggiano q.b. per guarnire

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 70 g

Kalorie 4337 kJ / 1036 kcal

Tłuszcz 44.5 g

Węglowodany 89 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bontà ripiene 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Minestra imbottita

1h 30min

Pasta all'uovo

1h

Passatelli

45min

Crema fritta alla veneziana

1h 30min

Tortelli verdi

3h 30min

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2h 30min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1h 30min

Crescia sfogliata urbinate

1h 30min

Tortellini in brodo

1h 30min

Coppe di mascarpone al croccante

3h 15min

Zuppa imperiale

1h

Tigelle

3h 50min