Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

4.5 41 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 25 godz. 20 min

2 Stück

Składniki

Poolish

Wasser (23-25°C)
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Mehl rösten

Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
270 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 178 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Ofenduft & Krustenglück 12 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min

Brot Venezia

Brot Venezia

17 godz. 10 min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

18 godz.

Joghurtbrot

Joghurtbrot

14 godz. 50 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 godz. 10 min

Fougasse

Fougasse

14 godz. 30 min

Oberländer

Oberländer

14 godz. 30 min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

16 godz.

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

14 godz. 30 min

Bauernbrot

Bauernbrot

16 godz. 15 min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 godz. 30 min