Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

4.5 41 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 25 godz. 20 min

2 Stück

Składniki

Poolish

Wasser (23-25°C)
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Mehl rösten

Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
270 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 178 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Ofenduft & Krustenglück 12 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Buttermilchbrot

18 godz.

Erdäpfelpolster

14 godz. 40 min

Kommissbrot

15 godz. 30 min

Möhren-Körner-Brote

15 godz.

Dinkel-Wolke

16 godz. 30 min

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Wachauer Laberl

15 godz. 20 min

Oberländer

14 godz. 30 min

Bauernbrot

16 godz. 15 min

Vinschgerl

14 godz.

Dinkelsemmerl

14 godz. 30 min

Zwirbel-Graubrot

16 godz.