Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

2.8 104 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

4 Portionen

Składniki

Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren
600 g
Bacon in Stücken
20 g
Sardellenfilet, in Öl abgetropft
2
Schalotten
80 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
6 Stängel
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Brötchen, vom Vortag in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Ei (Kl. M)
1
Muskatblüte (Macis), gemahlen
1 TL
1 TL Muskat, gemahlen
Zitrone Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
5 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Mehl
30 g
Weißwein, trocken
100 g
Milch
100 g
Kalbsfond
300 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelke
1
Sahne
250 g
Kapern klein
40 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 34 g

Kalorie 1655 kJ / 395 kcal

Tłuszcz 24 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Königsberger Klopse vom Kalb

Königsberger Klopse vom Kalb

1h

Remoulade

Remoulade

10min

Linsensuppe

Linsensuppe

8h 45min

Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise

15min

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10min

Königsberger Klopse - mal anders

Königsberger Klopse - mal anders

1h

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

1h

Thüringer Klöße mit Rahmchampignons (Thüringen)

Thüringer Klöße mit Rahmchampignons (Thüringen)

2h

Königsberger Klopse mit Kartoffeln

Königsberger Klopse mit Kartoffeln

45min

Sauce Hollandaise mit Varianten

Sauce Hollandaise mit Varianten

10min

Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee

1h 20min

Senfeier

Senfeier

1h 5min