Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)

Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)

4.6 46 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 13 godz.

8 porciones

Składniki

Masa para pan

250 g de harina de trigo
1 cdita de levadura seca instantánea
5 g de polvo para hornear
25 g de azúcar
1 pizca de sal fina
1 cda de aceite de ajonjolí
130 g de agua
1 cdita de polvo dashi, instantáneo

1 cdita de salsa de pescado

Cerdo Char Siu

75 g de cebolla blanca en trozo
3 dientes de ajo pelados
1 ½ cda de aceite vegetal
5 g de jengibre pelado y en trozo
2 cdas de jarabe de maíz tipo miel Karo® Bebé
3 cdas de miel de abeja
165 g de salsa Hoisin
75 g de salsa de soya
120 g de sake
1 cdita de pimienta blanca molida
1 cdita de polvo de 5 especias
1 cdita de aceite de ajonjolí
600 g de pierna de cerdo cortada en trozos

Panes

pan al vapor, 1 receta completa (ver receta)
1000 g de agua
150 g de zanahoria cortada en juliana
200 g de pepino cortado en juliana

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porción

Białko 21 g

Kalorie 1440 kJ / 343 kcal

Tłuszcz 11 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 38 g

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