Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz.
4 portions
Składniki
La cuisson des œufs mollets
-
500 g d'eau
-
1 c. à café de gros sel
-
4 œufs
-
4 feuilles de chou vert
-
4 asperges vertes
La royale d'asperges
-
1 jaune d'œuf
-
40 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au foin et les mouillettes
-
30 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
10 g d'huile d'olive
-
20 g de foin
-
250 g d'eau250 g de fond de veau
-
250 g d'eau
-
2 tranches de pain de mie blanc
-
50 g de beurre doux pommade
-
50 g d'emmental râpé
-
50 g de chorizo émincé en tranches
-
4 jaunes d'œufs
Le dressage
-
4 pincées de poivre noir en grains grossièrement concassé
-
4 pincées de fleur de sel
-
4 traits d'huile de noisette
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
20 g
Kalorie
2145.8 kJ /
517.5 kcal
Tłuszcz
42.2 g
Błonnik
1.2 g
Węglowodany
13.8 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Plain in Pigna
Brak ocen
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50 min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55 min
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)
50 min
Œuf à la coque et asperges en mouillettes
15 min
Tarte aux légumes croquants
1 godz.
Bar farci à l'oseille
1 godz. 10 min
Juin - Sardines vapeur en tartinade de chèvre
Brak ocen
Nage de saint-jacques
1 godz. 20 min
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
1 godz.
Filets de merlan en papillote de poireau
45 min
Crêpe Suzette
35 min