Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

4.6 10 ocen
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
4 Portionen

Składniki

  • Salz
    1 TL
  • Pimentkörner
    2
  • schwarze Pfefferkörner
    1 TL
  • Wacholderbeeren
    3
  • Senf
    3 TL
  • Olivenöl
    1 EL
  • Beiried im Ganzen
    800 - 900 g
  • Birnen (à ca. 190 g), geschält, halbiert, entkernt
    4
  • Zwiebeln halbiert
    300 g
  • Speckwürfel
    100 g
  • Rotwein
    300 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 TL
    1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Thymian, frisch
    2 - 3 Zweiglein
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Speisestärke
    ½ - 1 EL
  • Zimtstange
    ½
  • Rote Rüben, gekocht in Scheiben oder Stiften (5 mm)
    300 - 400 g
  • Dörrzwetschken, entsteint
    30 g
  • Wasser (opcjonalnie)
    50 - 100 g
  • Preiselbeermarmelade
    8 TL
  • Butter kalt
    20 g
  • Dolce latte (weicher Blauschimmelkäse, Rahmstufe)
    8 TL
  • Thymianblättchen, frisch zur Dekoration

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 806 kcal / 3384 kJ
Białko 62 g
Tłuszcz 35 g
Węglowodany 49 g
Błonnik 11 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...