Sos bordoski (sos bordelaise)

Name: Sos bordoski (sos bordelaise)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 5 - 6 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 350 g cebuli szalotki; 50 g marchewki; 100 g masła; 45 g mąki pszennej; 280 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 4 gałązki bazylii, świeżej; 4 gałązki tymianku, świeżego; 2 liście laurowe, suszone; 10 ziaren pieprzu czarnego; ½ łyżeczki soli; 450 g czerwonego wina; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

3.4 8 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

6 porcji

Składniki

natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 - 6 gałązek
cebuli szalotki przekrojonej na pół
350 g
marchewki pokrojonej na kawałki
50 g
masła pokrojonego na kawałki
100 g
mąki pszennej
45 g
wody
280 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
bazylii, świeżej
4 gałązki
tymianku, świeżego
4 gałązki
liście laurowe, suszone
2
ziaren pieprzu czarnego
10
soli
½ łyżeczki
czerwonego wina Bordeaux
450 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżka