Balotyna z kaczki

Name: Balotyna z kaczki
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 1 tuszka z kaczki; 2 łyżeczki soli morskiej; 2 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ½ łyżki majeranku, suszonego; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 15 g masła; 150 g wątróbek drobiowych; 200 g mięsa z indyka, mielonego; 15 śliwek suszonych, bez pestek; 30 - 40 g bułki tartej; 1 jajko; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka soli

4.8 53 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

12 porcji

Składniki

tuszka z kaczki (ok. 1,5 kg), bez szyi i podrobów, ze skórą, wytrybowana (patrz wskazówka)
1
soli morskiej
2 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
2 ½ łyżeczki
majeranku, suszonego
1 ½ łyżki
cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbki czosnku
2
masła
15 g
wątróbek drobiowych bez żył i błonek, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
150 g
mięsa z indyka, mielonego podzielonego na kawałki
200 g
śliwek suszonych, bez pestek
15
bułki tartej
30 - 40 g
jajko
1
śmietany, min. 30% tłuszczu
50 g
soli
1 łyżeczka