![Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FF6A900A-9194-4916-B29F-04DC95AC5BFD/Derivates/8C18B875-A910-44C3-B469-0827E72CF5E8.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Strudelteig
- 125 g Dinkelmehl, glatt
- Rapsöl zum Bestreichen
- 50 g Wasser, lauwarm
- 1 EL Essig
- ½ TL Salz
Eierschwammerlfülle
- 400 g Erdäpfel, speckig, in Stücken (ca. 4 cm)
- ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 20 g Butter
- 400 g frische Eierschwammerl, große Schwammerl halbiert
- 1 ½ - 2 TL Salz, nach Geschmack (siehe Tipp)
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
- 100 g Speckwürfel (opcjonalnie)
Fertigstellung und Paprikadip
- 2 EL Butter
- Dinkelmehl, glatt, für die Arbeitsfläche
- 70 g rote Paprika, in Stücken
- 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 200 g Sauerrahm
- 100 g Crème fraîche
- 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Chili, getrocknet
- ½ TL Salz
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2444 kJ / 583 kcal
- Białko
- 14 g
- Węglowodany
- 46 g
- Tłuszcz
- 38 g
- Błonnik
- 11 g
Alternatywne przepisy
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1 Std.
Gemüsestrudel mit Knoblauchsauce
50 Min
Bärlauch-Gnocchi
1 Std. 15 Min
Nougatparfait mit Zwetschkenkern
4h 20min
Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme
40min
Mediterrane Fischstrudel
1h 25min
Kürbisrösti mit Schnittlauchsauce
35 min
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50 Min
Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle
1 Std. 40 Min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1 Std.
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
1 Std. 40 Min
Ribiselschnitten
1 Std.