Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz.

4 pezzi

Składniki

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 7 g

Kalorie 1130 kJ / 270 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 50 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Gelato al torrone

10h 20min

Brioches senza burro

4h

Cappelletti reggiani

2h

Meringa al cacao

2h 30min

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1h 10min

Torta brulée

11h

Crostata di mele con crema di mandorle

1h 15min

Semifreddo nocciolato

8h 20min

Piadina con esubero di lievito madre

1h 50min

Pane toscano con lievito madre

5h

Schiacciatina

2h 20min

Mantovanine

2h 45min