Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 61 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz.

4 pezzi

Składniki

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 7 g

Kalorie 1130 kJ / 270 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 50 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Mantovanine

Mantovanine

2 Std. 45 Min

Piccoli filoni alle olive verdi

Piccoli filoni alle olive verdi

2 Std. 30 Min

Baguette

Baguette

4 Std.

Tris di taralli al profumo di Sardegna

Tris di taralli al profumo di Sardegna

2 Std.

Lievito madre

Lievito madre

72 Std. 15 Min

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

16 Std. 30 Min

Pane per hamburger

Pane per hamburger

3 Std. 20 Min

Taralli alla pizzaiola

Taralli alla pizzaiola

45 Min

Pan Brioche

Pan Brioche

8 Std.

Girelle alla cannella

Girelle alla cannella

4 Std. 10 Min

Pita

Pita

4 Std.

Buns (panini classici per hamburger)

Buns (panini classici per hamburger)

4 Std. 35 Min