Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 65 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz.

4 pezzi

Składniki

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 7 g

Kalorie 1130 kJ / 270 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 50 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Donuts

4 Std. 25 Min

Croissant con tonno affumicato

6 Std.

Hosomaki

2 Std.

Baozi di maiale al vapore

2 Std. 10 Min

Pain au chocolat

5 Std.

Ciabattine veloci

3 Std. 10 Min

Taralli alla pizzaiola

45 Min

Hot dog

4 Std. 55 Min

Pancarrè

5 Std.

Mantovanine

2 Std. 45 Min

Buns (panini classici per hamburger)

4 Std. 35 Min

Pane per hamburger

3 Std. 20 Min