Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz.

4 pezzi

Składniki

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 7 g

Kalorie 1130 kJ / 270 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 50 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Schiacciatina

2h 20 min.

Gelato al torrone

10h 20 min.

Semifreddo nocciolato

8h 20 min.

Ricciarelli

7h

Meringa al cacao

2h 30 min.

Biscottini alle mandorle (senza glutine)

1h 10 min.

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1h 10 min.

Girelle alla cannella

4h 10 min.

Crostata di mele con crema di mandorle

1h 15 min.

Mantovanine

2h 45 min.

Pane toscano con lievito madre

5h

Piadina con esubero di lievito madre

1h 50 min.