Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 ocena

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz. 25 min

4 porzioni

Składniki

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 33.3 g

Kalorie 2527 kJ / 604 kcal

Tłuszcz 49.4 g

Błonnik 0.9 g

Węglowodany 1.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mirko Ronzoni 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Zaleti

1h

Clafoutis ai frutti di bosco

1h 35min

Salsa al cren

120h 10min

Marmellata di pomodori verdi

25h 10min

Salsa ai lamponi, semi di chia e stevia

40min

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

18h 25min

Composta di ribes e bacche di goji (a ridotto contenuto di zuccheri)

1h 20min

Martin sec al Barolo

4h 30min

Confettura di pomodori verdi e zenzero

1h 30min

Composta di pere, limoni e pistilli di zafferano

1h 30min

Mini bonet

2h

Semifreddo allo zabaione

12h 15min