Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

4.2 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porzioni

Składniki

60 g di scalogno
110 g di burro belga a pezzi
350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
60 g di vino bianco preferibilmente biologico
70 g di succo di pera preferibilmente biologico
100 g di brodo vegetale
150 g di panna di soia
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g di grappa
70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 3 g

Kalorie 1452 kJ / 347 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 19 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mirko Ronzoni 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Stufato di guancia di manzo con vongole e seppie

3 godz.

Vellutata di cavolfiore e nocciole con crostini all'Emmental

55 min

Jota carnica

1 godz. 5 min

Crema di broccoli con mandorle (senza lattosio)

35 min

Uova e lenticchie con salsa al caprino

55 min

Vellutata di indivia belga e speck

50 min

Vellutata di broccoli raw

25 min

Bomba di riso

55 min

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

1 godz. 30 min

Crema di cavolfiori colorati e mandorle

45 min

Risotto radicchio e uva

40 min

Vellutata di gambi di verdure

45 min