Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

4.2 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porzioni

Składniki

60 g di scalogno
110 g di burro belga a pezzi
350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
60 g di vino bianco preferibilmente biologico
70 g di succo di pera preferibilmente biologico
100 g di brodo vegetale
150 g di panna di soia
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g di grappa
70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 3 g

Kalorie 1452 kJ / 347 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 19 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mirko Ronzoni 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa

40min

Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

50min

Tris di mousse con frollini integrali (vegan)

40min

Smoothie Bowl alla carota

10min

Tabulè speziato

2h 10min

Coda di rospo croccante su purea nera

1h 50min

Zuppa di soia gialla

10h 35min

Cotolette di soia

35min

Gnocchi alla romana alle erbe con pomodorini confit

2h 40min

Tè speziato indiano (Chai Masala)

15min

Ragù di nocciole, noci e semi di finocchio

1h 10min

Insalata di quinoa colorata

35min